Apfelkuchen, Cosinus und Farbenpracht: Im Garten und Experiment 3. Teil

Sonntag, 22. Mai 2011

Der Holunder fängt zu blühen an.
First elder blossoms.

Die Kartoffeln wachsen.
The potatoes are growing.

Spielen.
Playing.

Und heute konnten wir den Sellerie essen, der seit zwei Tagen im Zuckerwasser lag. Es hat geklappt. Der Sellerie war bis oben hin süss.

And today we could eat the celery that had been for two days in sugar water. And it worked! It was sugary.

Eva hat gesagt…: O, wie schön, Holunder! Den sieht man hier sehr selten. Fritiert Ihr die Holunderblüten, wie sie das in Österreich tun?; 23. Mai 2011 um 01:41
CCETSI hat gesagt…: Wir machen Holunderblütensirup. Aber ich habe noch von letzem Jahr. So lassen wir die Beeren reifen und werden dann Konfitüre oder Holunderbeerensirup oder Melasse machen. Fritiert haben wir es noch nie versucht, aber ich habe schon davon gehört.; 25. Mai 2011 um 23:01
Eva hat gesagt…: Was ist "Melasse"? Für mich ist das ein Nebenprodukt bei der Zuckergewinnung und schwarzer Sirup. Wird hier oft beim Keksebacken benutzt und ist sehr eisen- und kalziumreich.; 26. Mai 2011 um 02:26
CCETSI hat gesagt…: Ja, das wir hier Holundermelasse nennen ist von der Konsistenz her wie die Zuckermelasse. Ich meine man sagt auch Latweg dazu. Hast du das schon gehört?; 1. Juni 2011 um 22:42
Eva hat gesagt…: Nein, das kenne ich auch nicht.; 3. Juni 2011 um 03:34
CCETSI hat gesagt…: Vielleicht gibt es das in Deutschland nicht. Es ist dann ein Brotaufstrich, der von der Konsistenz her wie Zuckermelasse ist. Kann man auch gut zum Süssen von Birchermüesli (mmh, kennt man Birchermüesli ausser Schweiz ???) verwenden.; 3. Juni 2011 um 19:53
Eva hat gesagt…: Es gibt in Deutschland Rübenkraut. Ist auch schwarz und klebrig. Mein Uropa hat das immer gegessen.; 4. Juni 2011 um 05:14
Eva hat gesagt…: Birchermüesli kennt man.; 4. Juni 2011 um 05:15

Sonntag, 22. Mai 2011